Aquò d'Aqui


Lo dire d’Elie Lebre (15)

Comment un paysan provençal du XXème siècle disait son temps, les saisons, le bon sens... dans sa langue de tous les jours. Quinzième semaine…

Ouvrage édité par l'Aeloc
L’agriculteur érudit et curieux Elie Lèbre (Cucuron –  Luberon : 1920-91) par bonheur rencontra l’occitaniste Madeleine Jaquier, et le fruit d’années de collectage nous a permis d’en savoir beaucoup sur la manière vivante et quotidienne de parler provençal.
 
Avec l’aimable autorisation d’Alain Barthelémy-Vigouroux qui a organisé la masse de notes et d’enregistrements issus de ce travail, nous vous en offrons un morceau chaque semaine, en vous recommandant d’acquérir le livre édité par l’Association Pour l’Enseignement de la Langue d’Oc .






Siatz cinquanta dos indispensables

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Manjar per aparar seis uelhs


Une étude américaine confirme que certains aliments protègent l’œil, retardent la dégénérescence maculaire et limitent le risque de cataracte. La bonne nouvelle c’est qu’ils sont plutôt bons et de chez nous.



Manger du regard ou manger pour le regard! (photo MN)
Manger du regard ou manger pour le regard! (photo MN)
Arriba enfin lo soleu de la prima !

Mai avisatz vos que pereu pòu faire de mau ais uelhs. Amé vòstra sieta, pasmens, serà possible de vos aparar una briga .
 
Ce qu’es bòn per lo morau l’es tanben per leis uelhs, que podriam dire, un còp legit l’estudi de James Mc Donnell, de l’Universitat Loyola de Chicagò.

Son estudi arriba après tota una tiera d’autres que ne’n vaquí, resumidas, lei conclusiens.
 
Fau privilegiar efectivament leis omegas tres, que trobam dins lei peis tau coma lei tons e sardinhas, l’òli de peis, e l’òli dau caulet-raba (aquelei scientifics dau Nòrd, en generau, vòlon inhorar l’òli d’oliva !) qu’apararián de la secaressa oculària e de l’envielhiment de l’uelh.
 
Mai au còntra (e es verai tanben per evitar lei problèmas ‘mé lei triglicerides, vau mielhs de redurre leis omega 6 que trobam elei dins mai que d’una matéria grassa coma l’òli de vira-solet e, d’un biais generau, totei lei noirriduras industrialas.

Tot ce qu'es arange farà de ben a la taca que fau pas escafar!

Excellentes pour que le sang circule dans l'oeil (photo XDR)
Excellentes pour que le sang circule dans l'oeil (photo XDR)
L’astaxantina, ela, es un pigment, poissant anti-odixant, qu’empacha cataracta e cecitat. Ne’n trobam ‘mé lo saumon e d’augas fèras.
 
La zeaxantina, de son costat, l’aurem ‘mé leis espinarcs e brocòlis, que retarda la degenerescéncia maculària.

La Macula es una taca jauna de la retina, qu’am’ela vesèm mai lei detalhs. D’un biais generau lei lieumes de color arange aurián aquela capacitat d’espongar  lei raions blus que fatigan la macula.

Pebrons aranges, jauna deis uous, o caqui, o encara simplament d’aranges, serián adonc de manjar sovent. Es dins lei ginofladas d’India que se’n tròba lo mai. Cocanha ! sei flors pòdon èstre manjadas, o begudas en tisana per exemple.
 
Amé la zeaxantina, la màger part deis aliments que ne’n contenon vos donaràn tanben la luteina, encara un pigment essenciau per aparar l’uelh.

Una recèrca internet sus lei sites para-medicaus nos ditz qu’amé 6 mg cada jorn (se vende en capsulas) l’uelh seriá ben aparat.

Pastenargas e cogordas per veire coma lei cats

E, segur, lo bèta-carotèna dei pastenargas e autrei cogordas, ajuda per aparar leis uelhs. Aquela pròvitamina es tanben coneissuda per milhorar la vista dins la penombra.
 
Enfin, amé lei bagas rojas e bluras coma la cerieisa e l’ aire es l’antociana, que favorisa la bòna mantenença dau malhum sanguin de l’uelh.
 
Mai es de saupre vertadièrament que lo vin, eu, tot coma la cerieisa e lei agrumas, vos donarà lei s polifenòus que demeniràn lo risc de cataracta.
 
Santat !
Tout ce qui est orange et se mange doit protéger la macula (photo MN)
Tout ce qui est orange et se mange doit protéger la macula (photo MN)

Vendredi 10 Avril 2015
Michel Neumuller




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